近年来，“染色馒头”、“瘦肉精”、“地沟油”、“问题猪”等的恶性食品安全事件屡有发生，当关乎民生的食品安全问题一次又一次被推到风口浪尖，国家开始加强对食品安全问题的重视，并相继出台一系列相关法律法规，加大相应惩罚力度，对产品源头采取监管、追溯、召回等一系列措施，企图为国民营造安全、放心的食品环境。可即便如此，仍有一些地方和机构铤而走险，公然从事违法之事。

　　近日，汝州市民向本网记者反映称该市专业户街的市场上有大量未盖章的“问题猪”流通，而这种现象已出现长达数年，早已成为当地公开的秘密。

　　4月6日，本网记者跟随举报人来到现场——汝州市专业户街。采访时当地突降春雨，道路也很泥泞，但依旧没有驱散该市场的交易繁忙之景。对整个市场的屠户进行走访调查后记者发现，市场上从事生鲜猪肉售卖的商贩有七八家之多，且均未盖免疫章，也没有检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件。当记者问及“为何售卖未盖章的猪肉”时，各商贩众口不一。

　　“屠宰场每天的屠宰量很大，不可能在猪身上每个地方都盖章，有的是洗掉了”;“盖章影响肉的美观，但质量绝对没问题，有问题的话可以拿回来退换……”

　　而据当地群众反映，这个市场已经在这里很多年了，而公开售卖“问题猪肉”也早已成了当地公开的秘密，有的肉都把皮剥掉了。

　　“问题猪肉”都流向了哪些人的餐桌?

　　经本网人员深入的调查走访和蹲点考察后发现，由于价格便宜，当地的问题猪很畅销，销路也很广。除了老百姓的日常餐桌外，它还流向了更多地方：当地的大小型饭店、街头卤肉店、烧烤店……其中值得一说的还有当地的红白喜事儿。

　　“像红白喜事儿这种集体餐，没人会关心它是不是安全卫生，更没人关心这些食材的来源，对于主事儿方来说，购买食材选择的标准肯定是越便宜越好，所以问题猪不怕没人买。”知情人士向记者透露。

　　如此的公然售卖，如此的“明知故买”，其中的安全隐患，可想而知。

　　未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类不得进入市场

　　由于猪肉生产涉及养殖、批发、屠宰、配送和销售等多个环节，所以国家对每个环节都进行了严格的规定。国家《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，销售需要检疫、检验的肉类，应当提供检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件，未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类不得进入市场销售。

　　食品药品监督管理局：人手不够 也有体制因素

　　在汝州市食品药品监督管理局，本网人员试图就此事采访局长吕春雨，该局长以“到市政府送文件”为由离开，后该局办公室常姓主任接受了记者的采访。

　　“肉类流通环节的安全问题确由我们监管，但目前单位人手不够，不可能处处兼顾，监管缺失也是情有可原。”该局长如是告诉本网人员。“当然也有体制方面的因素，希望媒体理解。”

　　随后常主任联系该局主管副局长陈志伟做进一步采访，说下乡回不来，回来调查后回复;4月8日，记者再次以短信方式联系局长吕春雨，无果;常姓主任承诺会对此事进行调查并及时给予记者相关回复，终未果……截止发稿本网未能收到该局的任何回复。

　　后记：

　　猪肉食品安全事故的屡次发生，昭示了加强猪肉食品安全监管的必要性和紧迫性。问题猪肉流向老百姓的餐桌，不仅让人气愤，更让社会蒙羞。保证食品安全，政府监管部门是主角，当局在食品安全机制上还需要不断健全完善，形成长效监管机制。

　　本网记者提醒广大消费者，购买猪肉要记得查看两证两章：《肉品品质检验合格证》、《动物产品检疫合格证》;肉品品质检验合格印章、动物产品检疫合格印章。只有两章两证齐全的肉才是可出售可放心食用的“放心肉”。

　　针对此事的后续，本网将会继续关注……