在人们的印象中，华莱士是肯德基、麦当劳的模仿者，打着低价的原则做着洋快餐;通常，不到20块就能吃到一整只全鸡，不到10块就能吃到一个汉堡。在许多小县城，伴随许多人的洋快餐不是肯德基、麦当劳，而是以“物美价廉”著称的华莱士，承载了他们对于洋快餐的记忆。然而，今天不谈什么儿时的情怀，只想说：华莱士比起肯德基、麦当劳，就是两个字的优势——便宜！

在很多国人消费者严重，华莱士是肯德基、麦当劳的模仿者，打着低价的原则做着洋快餐;通常，不到20块就能吃到一整只全鸡，不到10块就能吃到一个汉堡。但这家“山寨肯德基”却凭物美价廉迅速成为中国本土最大的西式快餐，如今华莱士在全国超过了4800家连锁店，而肯德基在2013年底只有4600多家连锁店。

从学校门口的一家快餐厅，发展成为目前国内最大的连锁快餐店之一，自2015年登陆新三板后，华莱士的年收益呈稳定上升增涨趋势，那么，华莱士真的如大众所看到的，真的只是仅仅靠着便宜的价格战获得了如今的成就？且听见信成富一一为您道来！

虽然没有接触过餐饮业，华怀庆却看到了二三线城市人民对肯德基、麦当劳的渴望，并迅速捕捉到商机。他要利用肯德基、麦当劳一时无法覆盖二、三线城市的“时空差”，模仿它们的产品和经营模式，抢先在地级市、县级市开店。

2001年1月8日，华怀庆和自己的哥哥华怀余凑足8万元，在福州师范大学门口创建了福州师大餐厅，并取了一个很洋气的名字——华莱士。他们照葫芦画瓢，和肯德基卖一样的东西，定差不多的价格，设同样的儿童乐园，甚至几个合伙人开玩笑也离不开肯德基，“华莱士以后要是能像肯德基那样在中国开上20家店，那日子就就太美啦!到时一人买一辆捷达!”

但这样的模仿并没有成功，华莱士单价很高，销量却很少。屌丝穿着高富帅的衣服，没两把刷子吸引不到白富美，尤其当另一个高富帅出现时，危机就来了。华莱士成立7个月时，德克士在华莱士的斜对面开业了，华莱士要么死，要么杀出一条血路。

破釜沉舟的华莱士决定走自己的路，完全做屌丝，果断推出“特价123”促销，即可乐1元、鸡腿2元、汉堡3元，结果第一天的营业额由平时的2000元增加至4000元，第二天达到6000元，第三天突破8000元。

“赔本赚吆喝”带来的盛况让华氏兄弟决定改变战略，他们要卖平价汉堡，做一个好屌丝。华莱士把价格控制在麦当劳和肯德基一半以下。为减少成本，门店选址上，主动避开租金昂贵的核心商圈和一级路段，经营面积摒弃“大而全”，不设儿童乐园，所有门店采取统一采购、统一设计、统一流程。

“山寨肯德基”能在二三线城市迅速发展，主要来源于它的接地气，价格低就不说了，加盟费低也是很重要的原因。

经过华莱士的咨询指导在国内开设快餐店，每开设一家店，公司收取一万元的咨询服务费。这一万元应该就是俗称的加盟费，华莱士的加盟门槛不可谓不低，难怪能在二三线城市迅速落地开花。

在麦当劳、肯德基、德克士形成商业垄断的情况下，华莱士定位低价位在快餐的这个蛋糕里分了一杯羹。低价位的方式确实为华莱士赢得了一定的市场，“每周二汉堡买一赠一”的招牌为华莱士提供了客流量，但实际上华莱士不仅是靠低价位、低利润的方式获得的持续的发展，更重要的是对内部的掌控。

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